春の食べ物 たけのこ
たけのこ
今日は、友達のおばあちゃんの家で取れたタケノコを頂いたので、タケノコについて調べてみました。
栄養素
最も多く含まれるのが食物繊維。腸内環境を整え、便秘解消に効果があります。コレステロールを抑える効果もあります。
ビタミン類。ビタミンB1、B2、C、E 。詳しい働きは、ビタミンのブログを読んで下さい。
カリウム。塩分を排泄して、むくみや高血圧を予防する効果があります。
葉酸。血液を作る働きを助ける効果があります。
アスパラギン酸。疲労回復の効果があります。
グルタミン酸。脂肪をつきにくくする効果があります。
チロシン。ドパミンやノルアドレナリンなどの神経伝達物質の原料で、ドパミンには、脳や神経の働きを活発にし、ストレス緩和やうつ病の改善の作用があります。
五月病予防にも良さそうですね。
早速、たけのこご飯にして、食べました。美味しいタケノコをありがとうございます。☺ごちそうさまでした。
